¿Quieres llevar un poco de Mariscos Alondra a tu cocina? Te compartimos la receta de nuestro ceviche de camarones, paso a paso.
Ingredientes:
- 500 g de camarones frescos, pelados y desvenados
- 1 taza de jugo de limón (aproximadamente 8-10 limones)
- 1/2 taza de jugo de naranja (opcional, para un toque más dulce)
- 1 cebolla roja, finamente picada
- 2 tomates medianos, cortados en cubos pequeños
- 1 pepino, pelado y cortado en cubos pequeños
- 1 jalapeño, sin semillas y finamente picado (ajusta al gusto)
- 1/4 taza de cilantro fresco, finamente picado
- Sal y pimienta al gusto
- Aguacate en cubos (opcional, para servir)
- Tortillas de maíz o chips de tortilla para acompañar
Instrucciones:
- Preparar los camarones:
- Si los camarones son grandes, córtalos en trozos más pequeños. Puedes dejar los camarones pequeños enteros.
- Coloca los camarones en un tazón grande.
- Marinar los camarones:
- Agrega el jugo de limón (y el jugo de naranja si lo usas) a los camarones. Asegúrate de que los camarones estén completamente sumergidos en el jugo.
- Cubre el tazón con plástico adherente y refrigera durante 30-60 minutos, o hasta que los camarones se vuelvan opacos y rosados. Esto indica que están “cocinados” por el ácido del jugo de limón.
- Añadir vegetales y sazón:
- Una vez que los camarones estén listos, añade la cebolla roja, el tomate, el pepino, el jalapeño y el cilantro al tazón.
- Mezcla bien todos los ingredientes para que se integren.
- Sazonar:
- Sazona el ceviche con sal y pimienta al gusto. Ajusta según tus preferencias personales.
- Reposar:
- Deja reposar el ceviche en el refrigerador por otros 15-30 minutos para que los sabores se mezclen bien.
- Servir:
- Sirve el ceviche frío, acompañado de aguacate en cubos si lo deseas.
- Acompaña con tortillas de maíz tostadas o chips de tortilla para una experiencia tradicional.
Consejos:
- Mariscos frescos: Asegúrate de utilizar camarones frescos de alta calidad para obtener el mejor sabor y seguridad alimentaria.
- Ajuste de picante: Si prefieres un ceviche más picante, puedes añadir más jalapeño o incluso utilizar una variedad más picante de chile.
- Variaciones: Puedes experimentar añadiendo otros ingredientes como mango en cubos para un toque tropical, o maíz dulce para un contraste de textura.
